 |
レシピ06 ひつまぶし
（4人分） |
■米・・・・・・・・・・・・・・・3カップ
■昆布・・・・・・・・・・・・・・15cm
■酒・・・・・・・・・・・・・・・大さじ2
■塩・・・・・・・・・・・・・・・小さじ1／2
■うなぎの蒲焼（大）・・・・・・・2尾
■もみのり・・・・・・・・・・・・適量
■白髪ねぎ・・・・・・・・・・・・適量
■わさび・・・・・・・・・・・・・適量
■白ごま・・・・・・・・・・・・・適量
■だし汁・・・・・・・・・・・・・適量
|
|
 |
【1】 |
米は炊く30分前に洗い水けをきる。 |
| 【2】 |
米と昆布、酒、塩を加え普通の水加減になるまで水をくわえ普通に炊く。 |
| 【3】 |
炊き上がったごはんの上に、うなぎの蒲焼をのせてあたためる。 |
| 【4】 |
うなぎをとりだし、3cm幅に切って、たれをかける。 |
| 【5】 |
器にごはんを盛り、うなぎ、もみのり、白髪ねぎの順にのせ、おろしたわさびを添え、白ごまをかける。 |
| 【6】 |
お茶漬け用にだし汁を添える。 |
 |
夏の定番！うなぎ。ビタミンA・D・Eなどの脂溶性ビタミンやビタミンB群を多く含むので、疲労回復や体力増強の効果が期待できます。
また、蒲焼の香ばしさもさることながら、白焼きを使用し、しょうゆをたらしてさっぱりとした味わいも楽しめますので、ぜひお試しください。 |
▲ページTOPへ
  
|
